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妳的快速(su)水分儀(yi)為什(shen)麽測(ce)得不(bu)準(zhun)？

更(geng)新(xin)時(shi)間：2021-12-16

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現在(zai)，替代烘(hong)箱(xiang)幹燥(zao)失(shi)重(zhong)法(fa)測(ce)水分的(de)快速(su)水分測(ce)定(ding)儀(yi)在(zai)實際應(ying)用中越來(lai)越廣泛，快速(su)水分測(ce)定(ding)儀(yi)越來(lai)越多的(de)出現在(zai)產線水分控制(zhi)、QC、研(yan)發(fa)。

什(shen)麽是(shi)快速(su)水分儀(yi)？

快速(su)水分儀(yi)可(ke)以(yi)簡(jian)單的理解(jie)為烘(hong)箱(xiang)和(he)天平的天(tian)平的結合體(ti)。

上半部(bu)分(fen)是加(jia)熱(re)單元(yuan)，下(xia)半部(bu)分(fen)是稱(cheng)重(zhong)單(dan)元(yuan)。

在(zai)使用快速(su)水分儀(yi)的(de)過(guo)程中(zhong)，很(hen)多人都會反(fan)映“測(ce)得不(bu)準(zhun)"。首(shou)先我(wo)們(men)要(yao)有壹(yi)個(ge)概(gai)念：快速(su)水分儀(yi)使用的測(ce)試方法是根(gen)據烘箱法測(ce)得的(de)結果(guo)進(jin)行(xing)匹配產生的。

有了(le)這(zhe)麽壹個(ge)概(gai)念，我(wo)們(men)對(dui)可(ke)能導致“測(ce)得不(bu)準(zhun)"的(de)原因(yin)有壹(yi)些(xie)診(zhen)斷(duan)方向了(le)。

“測(ce)得不(bu)準(zhun)"有很(hen)大(da)概(gai)率(lv)是最(zui)初的(de)匹配過程或(huo)者(zhe)方法原因(yin)。

方法原因(yin)是(shi)導致“測(ce)得不(bu)準(zhun)"的(de)主(zhu)要(yao)原因(yin)，方法原因(yin)在(zai)使用快速(su)水分測(ce)定(ding)儀(yi)體(ti)現(xian)在(zai)兩(liang)個(ge)方面：前處理和(he)加(jia)熱(re)方法。

前處理

前處理中(zhong)主(zhu)要(yao)三個(ge)方面會影響(xiang)最(zui)終測(ce)試結果(guo)：取(qu)樣(yang)、樣品(pin)前處理、取(qu)樣(yang)量。

1. 取(qu)樣：取樣必(bi)須要(yao)追求(qiu)均(jun)勻(yun)，對(dui)於(yu)粉(fen)末和液體(ti)要(yao)充分(fen)混勻(yun)後(hou)進(jin)行(xing)取(qu)樣(yang)。對(dui)於(yu)類似(si)稻(dao)谷(gu)這(zhe)類的樣(yang)品(pin)，個(ge)體(ti)小(xiao)看上去(qu)均勻(yun)的(de)，盡(jin)量要(yao)選擇(ze)四分法進(jin)行(xing)取(qu)樣(yang)，稻(dao)谷顆粒(li)雖然(ran)不(bu)大(da)，但(dan)是個(ge)體(ti)還(hai)是(shi)會有比(bi)較(jiao)明(ming)顯(xian)的(de)差異(yi)。

2. 樣品(pin)前處理：不(bu)同(tong)的(de)樣(yang)品(pin)需(xu)要(yao)進(jin)行(xing)不(bu)同(tong)的(de)前處理。液體(ti)樣品(pin)，如(ru)牛(niu)奶(nai)、果(guo)汁、蜂蜜、中(zhong)藥糖漿(jiang)等需(xu)要(yao)分散在(zai)玻(bo)璃(li)纖(xian)維濾紙上面(mian)，直(zhi)接(jie)液體(ti)滴在(zai)樣(yang)品(pin)盤上進(jin)行(xing)加(jia)熱(re)，有可(ke)能會在(zai)終點(dian)前因為表面積太小蒸發(fa)速(su)率(lv)太低，達到(dao)終點(dian)判(pan)斷(duan)條件（壹(yi)般(ban)自(zi)動終點(dian)判(pan)斷(duan)60秒變(bian)化不(bu)超(chao)過(guo)1mg）導致提(ti)前終止，使得(de)測(ce)試值(zhi)偏低。對(dui)於(yu)肉類、檳(bin)榔、中藥原料(liao)等，建議(yi)打(da)碎(sui)後取樣測(ce)試，確(que)保樣(yang)品(pin)可(ke)以(yi)均勻分散，減(jian)小(xiao)偏差。

3. 取樣量：合適的(de)取樣(yang)量也(ye)至關(guan)重(zhong)要(yao)。對(dui)於(yu)水分含(han)量很(hen)低的樣(yang)品(pin)，建議(yi)加(jia)大(da)取(qu)樣量(liang)比如(ru)塑料粒(li)子(zi)，最(zui)好在(zai)10g-20g，如(ru)果(guo)取(qu)樣(yang)量很低，很有可(ke)能在(zai)終點(dian)前，因為本(ben)身含(han)水量低變(bian)化速(su)率(lv)很慢(man)很慢(man)，達到(dao)終點(dian)判(pan)斷(duan)條件（壹(yi)般(ban)自(zi)動終點(dian)判(pan)斷(duan)60秒變(bian)化不(bu)超(chao)過(guo)1mg）導致提(ti)前終止，造(zao)成結果(guo)偏(pian)低，對(dui)於(yu)水分含(han)量很(hen)低的樣(yang)品(pin)可(ke)能絕對(dui)偏(pian)差(cha)只有百分之(zhi)零點(dian)幾，但(dan)是相對(dui)偏(pian)差(cha)很(hen)高，非(fei)常(chang)影響(xiang)質(zhi)量控制(zhi)的(de)判(pan)斷(duan)。對(dui)於(yu)水分含(han)量的(de)高的樣品(pin)，我(wo)們(men)可以(yi)適當減(jian)少(shao)樣品(pin)量(liang)達到(dao)速(su)度和(he)精(jing)度的(de)平衡，有很(hen)多(duo)樣(yang)品(pin)也(ye)不(bu)宜(yi)樣(yang)品(pin)量(liang)偏(pian)高，比如糖漿(jiang)，如(ru)果(guo)取(qu)樣(yang)量很多(duo)5g造(zao)成在(zai)玻(bo)璃(li)纖(xian)維濾紙上很(hen)厚，那麽(me)在(zai)加(jia)熱(re)中很(hen)容(rong)易導致結殼，樣(yang)品(pin)內(nei)部(bu)水分很(hen)難烤(kao)出導致樣品(pin)水分偏(pian)低。總結壹下(xia)，水分含(han)量低，取樣(yang)量大(da)，水分含(han)量高，取樣量小(xiao)。

根(gen)據不(bu)同(tong)的(de)樣(yang)品(pin)選擇(ze)不(bu)同(tong)的(de)前處理方式對(dui)於(yu)結果(guo)的(de)影(ying)響(xiang)，顯(xian)而(er)易見(jian)，非(fei)常(chang)大(da)！所(suo)以(yi)我(wo)們(men)需(xu)要(yao)好好考(kao)慮(lv)。

加(jia)熱(re)方法

1. 加(jia)熱(re)溫(wen)度：不(bu)同(tong)的(de)樣(yang)品(pin)需(xu)要(yao)確(que)認合適的(de)加(jia)熱(re)溫(wen)度。壹(yi)般(ban)大(da)部(bu)分烘(hong)箱幹燥(zao)失(shi)重(zhong)法(fa)測(ce)試標(biao)準(zhun)都為105℃，在(zai)較(jiao)長的(de)時間下水分能被(bei)烘(hong)出。但(dan)使用快速(su)水分儀(yi)都是(shi)為了(le)可以(yi)快速(su)出結果(guo)，很(hen)多(duo)時候需(xu)要(yao)用較(jiao)高的溫(wen)度進(jin)行(xing)烘(hong)幹。比(bi)如(ru)稻(dao)谷，在(zai)短(duan)時間內(nei)需(xu)要(yao)160℃才能將水分烘(hong)出，溫(wen)度過(guo)低很可(ke)能無(wu)法(fa)達到(dao)烘(hong)箱(xiang)值(zhi)，但(dan)是不(bu)宜(yi)過(guo)高，過高會導致樣品(pin)烤(kao)焦。因(yin)此(ci)選擇(ze)合(he)適的(de)溫(wen)度很(hen)重(zhong)要(yao)。

2. 加(jia)熱(re)模(mo)式：水分儀(yi)常(chang)見(jian)四種(zhong)模(mo)式可供(gong)選擇(ze)，標(biao)準(zhun)、快速(su)、緩慢(man)、階(jie)梯。壹(yi)般(ban)來(lai)說大(da)部(bu)分樣(yang)品(pin)標(biao)準(zhun)模(mo)式就(jiu)可以(yi)了(le)，有些(xie)特(te)殊(shu)樣(yang)品(pin)加(jia)熱(re)模(mo)式會影響(xiang)結果(guo)，比(bi)如(ru)糖漿(jiang)類樣品(pin)，這(zhe)類樣品(pin)含(han)糖量(liang)比(bi)較(jiao)高，容(rong)易產生結殼，可(ke)以(yi)使用緩慢(man)模(mo)式慢(man)慢(man)升高到(dao)設(she)定(ding)溫(wen)度，這(zhe)樣不(bu)容(rong)易因(yin)為結殼而(er)導致水分值(zhi)偏低。

3. 終點(dian)模(mo)式：快速(su)水分儀(yi)壹(yi)般(ban)帶(dai)有自(zi)動和定(ding)時模(mo)式，當然您(nin)也(ye)可以(yi)選擇(ze)手(shou)動停(ting)止(zhi)。自(zi)動模(mo)式壹般(ban)為A60（60秒變(bian)化不(bu)超(chao)過(guo)1毫(hao)克自(zi)動停(ting)止(zhi)，模(mo)擬恒(heng)重(zhong)過(guo)程），在(zai)水分含(han)量很(hen)低變(bian)化速(su)率(lv)很慢(man)的情(qing)況(kuang)下(xia)選擇(ze)自(zi)動模(mo)式可能會有比(bi)較(jiao)大(da)的(de)偏差(cha)，壹般(ban)這(zhe)種(zhong)類型的(de)樣品(pin)建議(yi)選擇(ze)定(ding)時模(mo)式。常規(gui)的水分含(han)量比(bi)較(jiao)高的樣品(pin)用自(zi)動模(mo)式非(fei)常(chang)好，好的(de)型(xing)號(hao)還(hai)能自(zi)由(you)設定(ding)終點(dian)判(pan)斷(duan)標準(zhun)，更加(jia)的(de)靈(ling)活對(dui)於(yu)各類樣品(pin)都可(ke)以(yi)進(jin)行(xing)壹(yi)個(ge)很(hen)好的(de)匹配。

只要(yao)註意(yi)上述(shu)這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti)，那麽(me)您(nin)使用水分測(ce)定(ding)儀(yi)進(jin)行(xing)水分測(ce)試會又快又好！

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